Su seviyesi yüzde 3’e düşmüştü

Küresel ısınma ve iklim değişikliğinin sonucu olarak Türkiye’de de yaşanan kuraklık, 2024 yılında Samsun’un da su kaynaklarını fazlasıyla etkiledi. Söz konusu su kaynaklarından olan ve Kavak ilçesinin tamamı ile İlkadım, Atakum ve Bafra ilçelerine bağlı çok sayıda mahallenin su ihtiyacını karşılayan Kavak Güven Göleti’nde su miktarı, yüzde 3’e kadar düştü.

12 kilometrelik terfi hattı tamamlandı

Vatandaşların su sıkıntısı yaşamaması için harekete geçen SASKİ Genel Müdürlüğü, Divanbaşı Göleti’nden Güven Göleti’ne su takviyesi kararı aldı. İçme suyu terfi hattı projesinin startını veren SASKİ, iki gölet arasına 250 mm çapında 12 km uzunluğunda çelik, duktil ve PVC borular döşeyerek vanalar yerleştirdi. Ayrıca Divanbaşı Göleti’nden su pompalanması için yüzen bir platform inşa edildi. Ekiplerin özverili çalışmasıyla Seyitali, İdrisli ve Tepecik Mahallelerinden geçirilen içme suyu hattı 15 günde döşenerek tamamlandı.

Arıtıldıktan sonra şebekelere verilecek

Yapılan çalışmaların ardından 12 km uzunluğundaki içme suyu terfi hattı devreye alındı. Divanbaşı Göleti’nden saniyede 60 litre pompalanan su, Güven Göleti’ne başarıyla ulaştı. Su, Yaşar Doğu Mahallesi’ndeki Kavak Güven Göleti İçme Suyu Arıtma Tesisi’nde arıtılıp memba kalitesine getirildikten sonra mahallelere dağıtılacak.

Kesintisiz suya önce 28 mahalle kavuşacak

İçme suyu terfi hattı sayesinde Güven Göleti’nden yararlanacak 54 mahalleden ilk etapta Kavak’ın Ahurlu, Alaçam, Azaklı, Bayındır, Bekdemir, Belalan, Çalbaşı, Çakallı, Çataltepe, Çiğdem, Divanbaşı, Duman, Emirli, Karacalar, Karantu, Kayaköy, Kazancı, Kethüda, Köseli, Mahmutlu, Ortaköy, Susuz, Tepecik, İlkadım’ın Akgöl, Bilmece, Çanakçı, Çelikalan ve Yukarı Avdan olmak üzere 28 mahalleye su verilecek.

Ardından da boru hatları ve bağlantıları tamamlanarak Atakum’un Akalan, Aslandamı, Ayvalı, Elmaçukuru, Erikli, Güneyköy, Karadüz, Kasnakçımermer, Şenyurt, Bafra’nın Asmaçam ile Kavak’ın Ağcakise, Alagömlek, Atayurt, Başalan, Bayraklı, Beybesli, Beyköy, Çarıklıbaşı, Çayırlı, Değirmencili, Karayusuflu, Karlı, Mahmutbeyli, Saraykent, Toptepe ve Yukarıçirişli Mahallelerine su verilecek.

“Güven Göleti’ni kurumaktan kurtardık”

Su sıkıntısı probleminin önüne geçecek hattı, kısa zamanda bitirmiş olmaktan memnuniyet duyduklarını belirten Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı Halit Doğan, “Güven Göleti, şehrimizin önemli su kaynaklarından biridir. Buradan Kavak ilçe merkezi ile İlkadım, Atakum ve Bafra ilçelerine bağlı çok sayıda kırsal mahallemize su temin ediyoruz. Lakin son yıllarda yeterli miktarda yağış olmaması, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve kuraklık yaşanması sebebiyle göletimizde yüzde 3 oranında su kalmıştı. Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğümüz ile soruna anında çözüm ürettik. Divanbaşı Göleti’nden Güven Göleti’ne su takviyesi için içme suyu terfi hattı döşedik. Meşakkatli bir çalışmayla su verilmeye başlanan Güven Göleti’ni, böylelikle kurumaktan kurtardık. Söz konusu mahallelerimizde kuraklıktan dolayı gelecek yıllarda inşallah bir daha su sıkıntısı yaşanmayacak. Başta SASKİ Genel Müdürlüğü yönetimimiz olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Hayırlı olsun” dedi. – SAMSUN

Haber Kaynak : SONDAKIKA.COM

“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”

Evde ekşi mayalı antik ekmek üreten Kavak, tarhana, erişte, marmelat, simit, cevizli sucuk, menengiç kahvesi, kuşburnu marmeladı ve gülhatmi reçeli gibi birçok gıdayı kendisi üretiyor

ÇORUM – Çorum’un Osmancık ilçesinde yaşayan İsmail Kavak, doğadan topladığı ve organik olarak temin ettiği meyvelerden çeşit çeşit sirke yapıyor.

Osmancık İlçesi Koyun Baba Mahallesi’nde yaşayan İsmail Kavak, doğadan topladığı alıç başta olmak üzere, organik olarak temin ettiği elma, ayva, armut, nar, mandalina ve birçok meyvenin sirkesini yapıyor.

İsmail Kavak, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının başlangıcında virüse karşı önlem almak için ailesiyle birlikte gıda tüketim alışkanlıklarını değiştirdiğini belirterek fermente ve ekşi mayalı ürünler hakkında araştırmalar yaptığını söyledi.

Ağırlıklı olarak annesinin tariflerini kullanan Kavak, sağlıklı beslenmek için doğanın nimetlerinden de faydalandığını belirterek; “Ekşi maya ekmek ve fermente ürünler hakkında araştırmalar ve çalışmalar yaptım. Bilimsel olarak sirke nasıl yapılır bunların araştırmasına girdim. İlk yaptığım alıç sirkesiydi. Sonra sirkelerin en zoru olan hünnap ve vişne sirkesi yaptım. Bu sezon ise fermente olarak yapımına başladığım sirkeler, ayva, elma, armut, nar ve mandalina. Steril ve hijyen gibi kurallara uyulması gereken değerle sirkelerdir.

Her gün sirkeleri kontrol etmek gerekiyor. Parafensin, tanıdığımız üreticiden ilaçsız olarak yetişen meyvelerden sirkeler yapmamız gerekiyor. Bir numara diyebileceğimiz nar sirkesidir. Doktorlar ve bu işin doğal gıda uzmanları nar sirkesini özellikle ön plana çıkarmaktalar. Tansiyon ve şeker hastalıklarında tedavide etken olduğu ispat edilmiştir. Bu ürünleri kullanırken de doktorumuza danışmalıyız. Sirke oluşumu 8 ila 12 hafta arasında gerçekleşir. Temiz şişelerde karanlık serin bir ortamda durması gerekiyor. “dedi.

‘Antik ekmek yapıyor’

32 yıl kamuda görev yaptıktan sonra emekliye ayrılan Kavak, ekşi mayalı antik ekmek yaptığını da belirterek; “Eski medeniyetler özellikle Hititliler ekmek konusunda çok ilerideydi. Ekmek yapımı da kutsallık arz ediyordu.

10 çeşit atalık buğdayda yaklaşık 70 tane mineral ve protein var. Buda vücudumuzun daha aktif ve bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Antik ekmekte 10 çeşit atalık taş değirmen buğdayı var. Bunlar ilaç ve kimyasal gübre katılmamış, bin rakımlı dağlık alanlarda yetiştirilip taş değirmene götürülen buğdaylarımız.

Ekmek yapımında kullandığım unlar Osmancık Sarılan Köyünde yetişen çavdar, üveyik ve siyez, Karakılçık, Kars Kavılca, Kızılbuğday. Dünyada genetiği değişmemiş en eski 3 çeşit buğdaydan birisi Kızılbuğday, siyez ve kavılca. Bu buğdaylar yüksek rakımlı yerlerde yetişir, kalın kabuk yapısı ve yoğun lif dokusu vardır. Mineral ve protein açısından da çok değerli bir hale gelmiştir. Köse buğday, Sunter, Bezosta da atalık buğdaylar. Sunter ve Bezosta Rus atalık buğdayladır. Antik ekmekler, Asur, Babil, Mısır gibi bin, iki bin yıl öncesinde eski uygarlıkların tükettiği ekmeklerdir.

Deneme yanılma yolu ile tükettiği gıdaları üretmeye başlayan İsmail Kavak bugüne kadar, tarhana, erişte, alıç sirkesi ve marmeladı, elma, nar, armut, ayva, mandalina gibi çeşitli meyvelerden sirke, zerdeçallı, yumurtalı, sebzeli makarna, cevizli sucuk, ekşi maya ekmek, gresini, simit, menengiç kahvesi, kuşburnu marmeladı, gülhatmi reçeli gibi birçok gıdayı kendisinin yaptığını ve ailecek tükettiklerini sözlerine ekledi.

Osmancık ilçesi Koyun Baba Mahallesi’nde yaşayan İsmail Kavak, doğadan topladığı alıç başta olmak üzere, organik olarak temin ettiği elma, ayva, armut, nar, mandalina ve birçok meyvenin sirkesini yapıyor.

İsmail Kavak, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının başlangıcında virüse karşı önlem almak için ailesiyle birlikte gıda tüketim alışkanlıklarını değiştirdiğini belirterek fermente ve ekşi mayalı ürünler hakkında araştırmalar yaptığını söyledi.

Ağırlıklı olarak annesinin tariflerini kullanan Kavak, sağlıklı beslenmek için doğanın nimetlerinden de faydalandığını belirterek; “Ekşi maya ekmek ve fermente ürünler hakkında araştırmalar ve çalışmalar yaptım. Bilimsel olarak sirke nasıl yapılır bunların araştırmasına girdim. İlk yaptığım alıç sirkesiydi. Sonra sirkelerin en zoru olan hünnap ve vişne sirkesi yaptım. Bu sezon ise fermente olarak yapımına başladığım sirkeler, ayva, elma, armut, nar ve mandalina. Steril ve hijyen gibi kurallara uyulması gereken değerle sirkelerdir.

Her gün sirkeleri kontrol etmek gerekiyor. Parafensin, tanıdığımız üreticiden ilaçsız olarak yetişen meyvelerden sirkeler yapmamız gerekiyor. Bir numara diyebileceğimiz nar sirkesidir. Doktorlar ve bu işin doğal gıda uzmanları nar sirkesini özellikle ön plana çıkarmaktalar. Tansiyon ve şeker hastalıklarında tedavide etken olduğu ispat edilmiştir. Bu ürünleri kullanırken de doktorumuza danışmalıyız. Sirke oluşumu 8 ila 12 hafta arasında gerçekleşir. Temiz şişelerde karanlık serin bir ortamda durması gerekiyor. “dedi.

‘Antik ekmek yapıyor’

32 yıl kamuda görev yaptıktan sonra emekliye ayrılan Kavak, ekşi mayalı antik ekmek yaptığını da belirterek; “Eski medeniyetler özellikle Hititliler ekmek konusunda çok ilerideydi. Ekmek yapımı da kutsallık arz ediyordu.

10 çeşit atalık buğdayda yaklaşık 70 tane mineral ve protein var. Buda vücudumuzun daha aktif ve bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Antik ekmekte 10 çeşit atalık taş değirmen buğdayı var. Bunlar ilaç ve kimyasal gübre katılmamış, bin rakımlı dağlık alanlarda yetiştirilip taş değirmene götürülen buğdaylarımız.

Ekmek yapımında kullandığım unlar Osmancık Sarılan köyünde yetişen çavdar, üveyik ve siyez, Karakılçık, Kars Kavılca, Kızılbuğday. Dünyada genetiği değişmemiş en eski 3 çeşit buğdaydan birisi Kızılbuğday, siyez ve kavılca. Bu buğdaylar yüksek rakımlı yerlerde yetişir, kalın kabuk yapısı ve yoğun lif dokusu vardır. Mineral ve protein açısından da çok değerli bir hale gelmiştir. Köse buğday, Sunter, Bezosta da atalık buğdaylar. Sunter ve Bezosta Rus atalık buğdayladır. Antik ekmekler, Asur, Babil, Mısır gibi bin, iki bin yıl öncesinde eski uygarlıkların tükettiği ekmeklerdir.

Deneme yanılma yolu ile tükettiği gıdaları üretmeye başlayan İsmail Kavak bugüne kadar, tarhana, erişte, alıç sirkesi ve marmeladı, elma, nar, armut, ayva, mandalina gibi çeşitli meyvelerden sirke, zerdeçallı, yumurtalı, sebzeli makarna, cevizli sucuk, ekşi maya ekmek, gresini, simit, menengiç kahvesi, kuşburnu marmeladı, gülhatmi reçeli gibi birçok gıdayı kendisinin yaptığını ve ailecek tükettiklerini sözlerine ekledi. – ÇORUM